Fröknäcke
Publicerat den

Riktigt busväder ute i dag, yr snö i luften och känns inte alls lockande att gå ut. Så vad passar väll då bättre än att prova lite nya recept. Här har bakats Fröknäcke som precis kom ut ur ugnen och det blev riktigt gott. Ska provas med något gott pålägg till.

 

FRÖKNÄCKE

Blanda i en bunke:

1/2 dl Solrosfrön
1/2 dl Sesamfrön
3/4 dl krossade Linfrön
1/2 dl Pumpafrön/kärnor
1/2 tsk salt
1 dl Maizena majsstärkelse


Häll sedan 1/2 dl Rapsolja och 1 1/2 dl kokande vatten på fröblandningen och rör om. Häll ut gröten på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut tunt och strö över lite flingsalt. Grädda sedan i ca 1 timme i 150 grader. Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar i ca 15 min på eftervärmen. Ta ut och låt svalna och bryt sedan i lagom stora bitar!




Nybakat bröd är helglyx
Publicerat den

SIRAPSLIMPA

Tänkte tipsa om ett superenkelt recept på bröd som ni verkligen måste prova. Även om brödet tar 1 1/2 timme i ugnen och smakar bäst om den får stå över natten – så tar det bra några minuter att röra ihop smeten!

 

2 bröd
6 1/2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 dl rågkross
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
1 dl strödadlar eller russin (kan skippas)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap

 

Värm ugnen på 175 grader. Smörj och bröa två avlånga bakformar.

 Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt filmjölk och sirap och blanda till en lös smet. Häll smeten i formarna och grädda på nedersta falsen i ugnen, ca 1 1/2 timme. Låt bröden svalna i formarna på ett galler. Stjälp upp brödet ur formen när det har svalnat. Brödet är godast om det får vila en dag.




Kyckling i parma skinka och tomatsalsa
Publicerat den

Här kommer receptet på middagen som utlovat:

Ingredienser för
Portioner: 4
Tid: 30 minuter
4 kycklingfiléer
1 krm peppar
4 skivor parmaskinka
1 msk rapsolja
Tomatsalsa:
½ kg tomater
1 röd chilifrukt
1 rödlök
½ dl olivolja
1 lime
2 krm salt + 2 krm peppar
Till servering:
4 portioner bulgur (eller matvete)
rucola
Kall sås:
Creme Fraiche light
Sweet chili sås
salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Peppra kycklingfiléerna, dela dem på mitten om de är stora, linda in dem i parmaskinka, fäst med tandpetare och stek i olja på medelvärme.
3. Lägg över kycklingbitarna i en ugnssäker form. Stek i ugnen 15–20 min tills kycklingen är färdig och köttsaften är klar. Koka bulguren.
4. Tomatsalsa: Grovhacka tomaterna. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka rödlöken. Blanda allt med olivolja. Pressa i limejuicen. Smaka av med salt och peppar. (man kan skära i vad man vill i denna salsa, så gå på tycke och smak)
5. Servera med bulgur, rucola, tomatsalsa och creme fraiche sås.

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!




Fredagens middag
Publicerat den



Till middag igår lagade vi en lax och spenat-sås som serverades med färsk pasta. Tänkte dela med mig av receptet då rätten blev välldigt god, dessutom både snabbt och enkelt att laga.

Ingredienser:
Lax
Färsk blad spenat ca 450g
2st Arla creame fraiche franska örter
2st vitlöksklyftor
Färsk pasta
smör
salt, peppar

1: Stek laxen i stekpanna på medelstark värme i ca 5min per sida, Skär laxen i fyrkantiga bitar
2: medans laxen tillagas så smält en stor klick smör i en stekpanna, pressa i två vitlöksklyftor och lägg sedan i den färska spenaten och fräs samman detta
3: salta och peppra laxbitarna och häll sedan i creme fraichen i stekpannan tillsammans med laxen och värm upp. Tar ca 5min och sedan kan ni vända ner spenaten i såsen.

servera med färsk pasta och en god sallad (eller avokado och keso som jag har)




Ideétorka vad det gäller middagar?
Publicerat den

 

Vad sägs om Daimchokladkaka med digestive eller Bästiskaka, kladdkaka med kokosglasyr.

Tycker att ett ständigt återkommande problem är vad man ska äta till middag och ofta blir det samma recept som upprepas när man ska förslå något att äta, inte så roligt i längden. Hittade bloggen Kalasgott som är full med bra och goda mat och bak-recept, bläddrade igenom den och känner mig nu full med nya ideér inför närmaste tidens middagar. Gå in och kolla, en riktigt bra blogg!

Idag är det så fredag och snart helg som ska bli skönt, har varit så trött hela denna vecka och att börja jobba kl:07:00 varje morgon tär ordentligt på mig. Längtar efter sovmorgon imorgon men antagligen kommer jag vakna vid 8 och vara klarvaken bara för det. Varför är det så mycket skönare att sova på vardagar än vad det är på helgerna?

 




Svalkande recept på Pink Lemonade
Publicerat den


Ingredienser

10 10 st citroner, saften
2.5 2.5 dl strösocker
5 5 dl iskallt vatten eller bordsvatten
2 2 st färska rödbetor
Isbitar

Gör så här

1. Pressa citrusen och blanda med strösockret i en bunke.

2. Tillsätt kallt vatten och skalade rödbetor i skivor, rör om och ta ur dem när saften fått lagom med färg.

3. Häll upp saften i en tillbringare med is




Middagstips
Publicerat den


Prövade ett nytt fiskrecept idag som var mycket lätt att laga och som blev super gott så tänkta dela med mig av det:

Fiskgratäng med fetaost och tomater, detta behöver ni:
600g sej eller torsk
2st tomater
200g fetaost
2,5dl matlagningsgrädde
1,5dl mjölk
2msk vetemjöl
2msk hackad dill
salt + peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225c. Lägg fiken i en ugnsäker form och strö på salt och peppar
2. Skiva tomaterna och läg på fisken. smula över fetaost
3. vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull. låt koka upp och sjuda i 5min. salta och peppra. blanda i dill och häll såsen över fisken.
4. Tillaga mitt i ugnen ca 25min. servera med potatis eller ris och sallad


Smaklig måltid





Storkok en måndag kväll
Publicerat den


Likt hemmafruarna i Desperat Housewifes Ställde jag mig och lagade storkok när jag kom hem från jobbet ikväll. Ingredienser flög från höger och vänster ner i grytan och slutresultatet blev en helt okej köttfärssås.

Lite mörk bild men visar ungefär hur det såg ut vid middagen. Resten av kvällen har det slappats i soffan, är inte allt för pigg en måndagskväll efter veckans första arbetsdag

Hoppas ni haft en underbar måndag, sov gott!



Söndagen avslutades
Publicerat den

Med middag och mys i soffan. Imorgon börjar ytterligare en ny vecka och jag har en hel del skojigheter att se fram emot.


Till middag gjorde jag en god pastasallad innehållande:
Pasta
Tonfisk
Insbergssallad
Rödlök
Tomat
Fetaost
Kalamata oliver
Till det rörde jag ihop en dressing


Snabbt, enkelt, gott och nyttigt!

Sov gott alla läsare ♥



Tips på snabb fiskrätt
Publicerat den

Testade ett recept ikväll som jag fått av en kollega. Söker ständigt efter enkla men goda maträtter som går snabbt att laga och detta var perfekt sådant så tänkte därför dela med mig av det.


Detta behöves:      Tid: ca 10-15min
1pkt djupfryst torsk
4dl ris
8dl vatten
1st gul lök
1st vitlöksklyfta
1st citron
2-3dl ärtor
salt och peppar
Hacka gul lök och fräs i en stor kastrull tillsammans med en pressad vitlöks klyfta. När detta är lätt brynt så häll i vatten, ris och lägg i den djupfrysta fisken. Riv i citronskal och pressa i saften från halva citronen. salta och peppra efter smak. lägg på ett lock på kastrullen och låt koka. Häll i ärtorna efter ca 5min och låt dessa koka med. Rör om då och då med en slev.  Rätten är klar när vätskan är borta. Serveras gärna med lite aioli och några citronskivor till

Gott, snabbt, enkelt och dessutom nyttigt!



Enkelt vardags recept...
Publicerat den


Här kommer ett tips på ett enkelt recept som går snabbt att sno ihop, perfekt en vardags kväll när motivationen inte räcker till en tre rätters gourmet middag...



Ingredienser:
Kycklingfile
Wokgrönsaker
Gul lök
Nudlar
Wok sås, använde idag Santa Maria Wok Sauce oyster & garlic
Sesamfrön
Olja eller smör

     

Gör så här:
1: Stek/fräs tärnad kyckling, wokgrönsakerna och löken i en stekpanna eller wokpanna med olja eller smör i.
2: Koka upp vatten och häll i nudlarna. Låt koka i ca 3min beroende på nudelsort.
3: Rosta sesamfrön i het stekpanna, salta eventuellt lite.
4: Häll i wok såsen i stekpannan tillsamans med kycklingen och grönsakerna, låt puttra 2-3 min.

5: Blanda i nudlarna och sesamfröna i pannan



6: Klart att severa!

snabbt, enkelt och gott :)



Uppföljning lussekatts bakning...
Publicerat den


Uppföljning lussekatts bakning...

Någonting gick fel, mycket fel!
Bullarna smakar inte bra och är hårda som stenar. Man skulle kunna använda dem som golfbollar eller dylikt.
Vet inte vad som gick så fel men misstänker att det kan ha varit jästen som var för gammal....

Så det blir inget fika ikväll, de åker i soporna



Lussekatts bakning...
Publicerat den


Nu ska jag baka lussekatter ...




Lussekatter..
Publicerat den

Funderar på att baka lussekatter till helgen, ikväll kanske:




Saffransbröd med kesella

Ingredienser
Portioner: 30

50 g jäst 
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kesella 1%
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran 
1 ägg
1 ½ dl russin
16-17 dl vetemjöl

 --------------


Gör så här
Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, häll på mjölken och ljumma degspadet till fingervärme, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, kesellan, saltet, sockret och saffranet. Rör tills det har löst upp sig. Blanda eventuellt i ägget och gärna russin. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.

Arbeta degen några minuter i degbunken. Ta sedan upp den på lätt mjölat bakbord. Knåda i resten av mjölet. Baka ut den till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Lägg bröden på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek., 30-45 minuter.

Pensla dem med ägg.

Grädda små julkusar mitt i ugnen i 250 grader, 8-10 minuter, längder, flätor, kakor i nedre delen i 200-225 grader, 15-20 minuter. Förvara brödet i en burk eller i plastpåsar. De går bra att frysa.


Någon som vill hjälpa till?



Celiah -

Fröknäcke

Riktigt busväder ute i dag, yr snö i luften och känns inte alls lockande att gå ut. Så vad passar väll då bättre än att prova lite nya recept. Här har bakats Fröknäcke som precis kom ut ur ugnen och det blev riktigt gott. Ska provas med något gott pålägg till.

 

FRÖKNÄCKE

Blanda i en bunke:

1/2 dl Solrosfrön
1/2 dl Sesamfrön
3/4 dl krossade Linfrön
1/2 dl Pumpafrön/kärnor
1/2 tsk salt
1 dl Maizena majsstärkelse


Häll sedan 1/2 dl Rapsolja och 1 1/2 dl kokande vatten på fröblandningen och rör om. Häll ut gröten på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut tunt och strö över lite flingsalt. Grädda sedan i ca 1 timme i 150 grader. Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar i ca 15 min på eftervärmen. Ta ut och låt svalna och bryt sedan i lagom stora bitar!


Nybakat bröd är helglyx

SIRAPSLIMPA

Tänkte tipsa om ett superenkelt recept på bröd som ni verkligen måste prova. Även om brödet tar 1 1/2 timme i ugnen och smakar bäst om den får stå över natten – så tar det bra några minuter att röra ihop smeten!

 

2 bröd
6 1/2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 dl rågkross
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
1 dl strödadlar eller russin (kan skippas)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap

 

Värm ugnen på 175 grader. Smörj och bröa två avlånga bakformar.

 Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt filmjölk och sirap och blanda till en lös smet. Häll smeten i formarna och grädda på nedersta falsen i ugnen, ca 1 1/2 timme. Låt bröden svalna i formarna på ett galler. Stjälp upp brödet ur formen när det har svalnat. Brödet är godast om det får vila en dag.


Kyckling i parma skinka och tomatsalsa

Här kommer receptet på middagen som utlovat:

Ingredienser för
Portioner: 4
Tid: 30 minuter
4 kycklingfiléer
1 krm peppar
4 skivor parmaskinka
1 msk rapsolja
Tomatsalsa:
½ kg tomater
1 röd chilifrukt
1 rödlök
½ dl olivolja
1 lime
2 krm salt + 2 krm peppar
Till servering:
4 portioner bulgur (eller matvete)
rucola
Kall sås:
Creme Fraiche light
Sweet chili sås
salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Peppra kycklingfiléerna, dela dem på mitten om de är stora, linda in dem i parmaskinka, fäst med tandpetare och stek i olja på medelvärme.
3. Lägg över kycklingbitarna i en ugnssäker form. Stek i ugnen 15–20 min tills kycklingen är färdig och köttsaften är klar. Koka bulguren.
4. Tomatsalsa: Grovhacka tomaterna. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka rödlöken. Blanda allt med olivolja. Pressa i limejuicen. Smaka av med salt och peppar. (man kan skära i vad man vill i denna salsa, så gå på tycke och smak)
5. Servera med bulgur, rucola, tomatsalsa och creme fraiche sås.

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!


Fredagens middag



Till middag igår lagade vi en lax och spenat-sås som serverades med färsk pasta. Tänkte dela med mig av receptet då rätten blev välldigt god, dessutom både snabbt och enkelt att laga.

Ingredienser:
Lax
Färsk blad spenat ca 450g
2st Arla creame fraiche franska örter
2st vitlöksklyftor
Färsk pasta
smör
salt, peppar

1: Stek laxen i stekpanna på medelstark värme i ca 5min per sida, Skär laxen i fyrkantiga bitar
2: medans laxen tillagas så smält en stor klick smör i en stekpanna, pressa i två vitlöksklyftor och lägg sedan i den färska spenaten och fräs samman detta
3: salta och peppra laxbitarna och häll sedan i creme fraichen i stekpannan tillsammans med laxen och värm upp. Tar ca 5min och sedan kan ni vända ner spenaten i såsen.

servera med färsk pasta och en god sallad (eller avokado och keso som jag har)


Ideétorka vad det gäller middagar?

 

Vad sägs om Daimchokladkaka med digestive eller Bästiskaka, kladdkaka med kokosglasyr.

Tycker att ett ständigt återkommande problem är vad man ska äta till middag och ofta blir det samma recept som upprepas när man ska förslå något att äta, inte så roligt i längden. Hittade bloggen Kalasgott som är full med bra och goda mat och bak-recept, bläddrade igenom den och känner mig nu full med nya ideér inför närmaste tidens middagar. Gå in och kolla, en riktigt bra blogg!

Idag är det så fredag och snart helg som ska bli skönt, har varit så trött hela denna vecka och att börja jobba kl:07:00 varje morgon tär ordentligt på mig. Längtar efter sovmorgon imorgon men antagligen kommer jag vakna vid 8 och vara klarvaken bara för det. Varför är det så mycket skönare att sova på vardagar än vad det är på helgerna?

 


Svalkande recept på Pink Lemonade


Ingredienser

10 10 st citroner, saften
2.5 2.5 dl strösocker
5 5 dl iskallt vatten eller bordsvatten
2 2 st färska rödbetor
Isbitar

Gör så här

1. Pressa citrusen och blanda med strösockret i en bunke.

2. Tillsätt kallt vatten och skalade rödbetor i skivor, rör om och ta ur dem när saften fått lagom med färg.

3. Häll upp saften i en tillbringare med is


Middagstips


Prövade ett nytt fiskrecept idag som var mycket lätt att laga och som blev super gott så tänkta dela med mig av det:

Fiskgratäng med fetaost och tomater, detta behöver ni:
600g sej eller torsk
2st tomater
200g fetaost
2,5dl matlagningsgrädde
1,5dl mjölk
2msk vetemjöl
2msk hackad dill
salt + peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225c. Lägg fiken i en ugnsäker form och strö på salt och peppar
2. Skiva tomaterna och läg på fisken. smula över fetaost
3. vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull. låt koka upp och sjuda i 5min. salta och peppra. blanda i dill och häll såsen över fisken.
4. Tillaga mitt i ugnen ca 25min. servera med potatis eller ris och sallad


Smaklig måltid



Storkok en måndag kväll


Likt hemmafruarna i Desperat Housewifes Ställde jag mig och lagade storkok när jag kom hem från jobbet ikväll. Ingredienser flög från höger och vänster ner i grytan och slutresultatet blev en helt okej köttfärssås.

Lite mörk bild men visar ungefär hur det såg ut vid middagen. Resten av kvällen har det slappats i soffan, är inte allt för pigg en måndagskväll efter veckans första arbetsdag

Hoppas ni haft en underbar måndag, sov gott!

Söndagen avslutades

Med middag och mys i soffan. Imorgon börjar ytterligare en ny vecka och jag har en hel del skojigheter att se fram emot.


Till middag gjorde jag en god pastasallad innehållande:
Pasta
Tonfisk
Insbergssallad
Rödlök
Tomat
Fetaost
Kalamata oliver
Till det rörde jag ihop en dressing


Snabbt, enkelt, gott och nyttigt!

Sov gott alla läsare ♥

Tips på snabb fiskrätt

Testade ett recept ikväll som jag fått av en kollega. Söker ständigt efter enkla men goda maträtter som går snabbt att laga och detta var perfekt sådant så tänkte därför dela med mig av det.


Detta behöves:      Tid: ca 10-15min
1pkt djupfryst torsk
4dl ris
8dl vatten
1st gul lök
1st vitlöksklyfta
1st citron
2-3dl ärtor
salt och peppar
Hacka gul lök och fräs i en stor kastrull tillsammans med en pressad vitlöks klyfta. När detta är lätt brynt så häll i vatten, ris och lägg i den djupfrysta fisken. Riv i citronskal och pressa i saften från halva citronen. salta och peppra efter smak. lägg på ett lock på kastrullen och låt koka. Häll i ärtorna efter ca 5min och låt dessa koka med. Rör om då och då med en slev.  Rätten är klar när vätskan är borta. Serveras gärna med lite aioli och några citronskivor till

Gott, snabbt, enkelt och dessutom nyttigt!

Enkelt vardags recept...


Här kommer ett tips på ett enkelt recept som går snabbt att sno ihop, perfekt en vardags kväll när motivationen inte räcker till en tre rätters gourmet middag...



Ingredienser:
Kycklingfile
Wokgrönsaker
Gul lök
Nudlar
Wok sås, använde idag Santa Maria Wok Sauce oyster & garlic
Sesamfrön
Olja eller smör

     

Gör så här:
1: Stek/fräs tärnad kyckling, wokgrönsakerna och löken i en stekpanna eller wokpanna med olja eller smör i.
2: Koka upp vatten och häll i nudlarna. Låt koka i ca 3min beroende på nudelsort.
3: Rosta sesamfrön i het stekpanna, salta eventuellt lite.
4: Häll i wok såsen i stekpannan tillsamans med kycklingen och grönsakerna, låt puttra 2-3 min.

5: Blanda i nudlarna och sesamfröna i pannan



6: Klart att severa!

snabbt, enkelt och gott :)

Uppföljning lussekatts bakning...


Uppföljning lussekatts bakning...

Någonting gick fel, mycket fel!
Bullarna smakar inte bra och är hårda som stenar. Man skulle kunna använda dem som golfbollar eller dylikt.
Vet inte vad som gick så fel men misstänker att det kan ha varit jästen som var för gammal....

Så det blir inget fika ikväll, de åker i soporna

Lussekatts bakning...


Nu ska jag baka lussekatter ...


Lussekatter..

Funderar på att baka lussekatter till helgen, ikväll kanske:




Saffransbröd med kesella

Ingredienser
Portioner: 30

50 g jäst 
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kesella 1%
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran 
1 ägg
1 ½ dl russin
16-17 dl vetemjöl

 --------------


Gör så här
Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, häll på mjölken och ljumma degspadet till fingervärme, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, kesellan, saltet, sockret och saffranet. Rör tills det har löst upp sig. Blanda eventuellt i ägget och gärna russin. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.

Arbeta degen några minuter i degbunken. Ta sedan upp den på lätt mjölat bakbord. Knåda i resten av mjölet. Baka ut den till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Lägg bröden på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek., 30-45 minuter.

Pensla dem med ägg.

Grädda små julkusar mitt i ugnen i 250 grader, 8-10 minuter, längder, flätor, kakor i nedre delen i 200-225 grader, 15-20 minuter. Förvara brödet i en burk eller i plastpåsar. De går bra att frysa.


Någon som vill hjälpa till?


RSS 2.0